Gezond eten: lekker en langer vers uit je eigen keuken!

Gezond eten staat hoog op het ‘te doen’ lijstje van vele Nederlanders. Naast ‘healthy’ (topkok Sergio Herman’s favoriete woord) moet het eten vanzelfsprekend ook heerlijk smaken! En als het ook nog eens duurzaam kan, dan wordt het helemaal leuk en lekker! Bekijk de vijf handige tips en de nieuwste keukengadgets, waarmee lekker vers eten bereiden én voedselverspilling voorkomen, een makkie wordt in jouw keuken!

Wil je direct meer informatie over gezonde voeding en zuinig met voedsel omgaan, maak dan snel en simpel een afspraak met een professionele keukenadviseur, de Keukencoach!

Gezonde voeding keukentips:

1 – Quva vacumeermachine

Na de Quooker (de onmisbare kokend-water-kraan), ga je ook deze Dutch Design keukenaccessoire terugzien in de nieuwste keuken ontwerpen: de Quva vacumeermachine. Met het Quva vacumeerapparaat kun je heel simpel eten vacumeren in de handige vacuümzakken en speciale vershouddozen. Groente, vis, vlees en ook koekjes, zoutjes, etc. kunnen tot wel drie keer langer bewaard worden. Het eten blijft langer vers en de smaak blijft behouden. Je zult ook minder voedsel weggooien. Zo spaar je het milieu én bespaar je geld. De slogan van de Quva vacuum machine is dan ook: ‘Better food, less waste’!

De keukengadget Quva heeft ook een marinade mode, waarmee het marineren van vis en vlees geen uren meer duurt. Naast de Quva vacuum vershoudzakjes en vershouddozen, houden de Quva wijnstoppers geopende wijnflessen dagenlang op smaak. De Quva vacuümzakken zijn perfect voor sous-vide koken waarin de vacuüm verpakte gerechten op lage temperatuur in water garen.

Heel bijzonder aan deze vacumeer machine is, is dat deze geheel geïntegreerd wordt in het keukenblad en bijna in iedere keuken past. Dit bespaart werkbladruimte en verstoort het keukenaanzicht niet. Bij activatie komt het vacumeer-deel naar boven, net als bij een pop-up stekkerdoos. Na gebruik blijft er alleen een stijlvolle RVS of mat zwarte ring (naar keuze) op het werkblad te zien.

2 – Stoomoven en de combi-stoomoven

Je kent vast en zeker de gestoomde kleine hapjes uit het Dim Sum restaurant. Al generatie op generatie wordt in China stoom gebruikt om de meest heerlijke gerechten te bereiden.

Koken met stoomoven

Bij stomen van het eten blijven de mineralen en vitaminen beter bewaard dan bij het koken in water. Door de vochtige lucht heb je minder vet, olie en zout nodig. De gerechten behouden hun malsheid en raken niet uitgedroogd. Ook verliest het niet zijn natuurlijke kleur en vorm. De groente, vis en vlees blijft er aantrekkelijk uitzien. Het is dan ook geen toeval dat de stoomoven tegenwoordig vaak geplaatst wordt in de keuken, nu gezond eten een belangrijk onderdeel is geworden van onze hedendaagse levensstijl.

Naast de volledige stoomoven, is er ook de combi-stoomoven. Bij de combi-oven kun je alle bakken en braden functies van de heteluchtoven plus de extra stoomfunctie inzetten. Deze oven met stoomfunctie is helemaal geweldig bij het bakken van broodjes, pizza’s, ovenschotels en ook bij vlees. Geniet van de krokante korst van buiten en de zachte textuur van binnen.

Een stoomoven verbruikt water wat aangeleverd kan worden via een waterleiding. Wil je, zonder veel te verbouwen, bij een keuken renovatie of in een nieuwe keuken toch graag een stoomoven, combi-stoomoven of magnetron met stoomfunctie plaatsen? De stoomoven met een waterreservoir is dan de ideale oplossing. Vergeet niet het water op z’n tijd bij te vullen!

3 – Koelkast

In het rijtje van gezonde voedingstips horen ook zeker de koelkast en de koel-vriescombinatie. De keukenapparaten fabrikanten hebben diverse koelsystemen ontwikkeld waarin de levensmiddelen tot wel twee of drie maal langer bewaard kunnen blijven. Door de precieze (al dan niet zelfreguleerbare) luchtvochtigheid en temperatuur van vakken en lades, behouden verse groente en fruit hun volle smaak en blijven net zo knapperig. De hele week gezond eten wordt zo een stuk makkelijker, met minder voedsel weggooien als resultaat!

Wist je dat de Nederlander gemiddeld 34 kilo aan voedsel weggooit per jaar?

Lekker langer vers eten en gelijk voedselverspilling tegengaan?! Ontdek de vershoudsystemen van de verschillende koelkasten en koelvriescombinatie merken, o.a.:

• Siemens HyperFresh koelkast
• Bosch VitaFresh koelkast
• Neff FreshSafe koelkast
• AEG koelkast LongFresh
• Smeg koelkast met Extra Fresh/Life Plus Zone en Active Fresh Blue Light systeem
• Boretti koelkast met Fresh Humidity Box

4 – Blender

De blender is een populair keukenapparaat onder de smoothie-fans die graag de dag starten met een gezond sapje. Ook na een workout geeft een al eerder klaargemaakte smoothie van gepureerde groente en/of fruit, een welkome energieboost. Een smoothieblender heeft daarvoor een handige beker die je overal mee naartoe kunt nemen.

Met een blender kun je natuurlijk ook heerlijke shakes, cocktails en sauzen maken, maar ook gezonde babyvoeding en zelfgemaakte soep met verse (seizoens)groente. De duurdere powerblenders malen de ingrediënten nog beter en krachtiger. Zeer handig bij het vermalen van ijsklontjes. Het vacuüm zuigen zie je ook terugkomen bij de vacuümblender. Door het vacuüm blijven de vitamines en de smaak van de smoothie langer behouden. Wat wil je nog meer.. een supervers sapje dat voor je klaar staat als je terugkomt van de sport.

5 – Airfryer

De airfryer is de veel geroemde vervanger van de frituurpan. De friet en snacks uit de airfryer bevatten tot 80% minder calorieën doordat er (bijna) geen olie of vet is toegevoegd tijdens het bakken.

Oké, minder calorieën, maar het kan natuurlijk veel gezonder! In de airfryer kunnen, op een gezonde en makkelijke manier, vele gerechten gegrild en bereid worden als groente, vlees, aardappelen, pasta en ovenschotels of zelfs complete maaltijden.

Airfryer versus hetelucht oven

De Airfryer is een hetelucht friteuse, een soort kleine hetelucht oven. Je kunt de Airfryer en de ‘normale’ heteluchtoven niet een op een met elkaar vergelijken, omdat de hetelucht ovens onderling weer veel van elkaar verschillen. Het grote voordeel van de Airfryer is dat de bereiding snel gaat. Sneller dan in de heteluchtoven die voorverwarmd moet worden. De hetelucht oven is daarentegen geschikt voor de grotere gerechten en heeft als voordeel dat deze vaak ingebouwd is in een onderkast of kastenwand. De Airfryer is weer een extra keukenapparaat op het keukenblad en je moet ermee leren omgaan.

Tip: Als je al een heteluchtoven hebt of wilt plaatsen in de keuken: Airfryer friet en snacks kunnen ook prima in deze hetelucht oven bereid worden.

Gezond eten: Welke mogelijkheden kan jouw keuken nog meer bieden?

Een Keukencoach kan je uitstekend adviseren en alles laten zien over de vele mogelijkheden in de keuken op het gebied van lekker, gezond en bewust eten. Maak een afspraak!